鱼价全面飘红，主产区涨幅达1元/斤！ | 12月23日报价
加州鲈
行情播报
文/图 浙江欣欣天恩
加州鲈行情最新播报
惠福与您，一鲈同行！
每周一，我们将收集全国各地最新塘头报价，与您共享！
加州鲈各产区塘头报价
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省份 |
区域 |
规格 |
加州鲈塘头价（元/斤） |
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12月16日 |
12月23日 |
涨跌 |
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广东 |
佛山 |
8两上 |
11.2-11.5 |
12.0 |
0.5-0.8↑ |
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江苏 |
吴江 |
8两上 |
11.5 |
12.0 |
0.5↑ |
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浙江 |
湖州 |
统货 |
9.0-11.0 |
10.0-11.5 |
0.5-1.0↑ |
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河南 |
郑州 |
9两上 |
11.5-12.0 |
12.0-12.5 |
0.5↑ |
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信阳 |
9两上 |
11.0-11.5 |
12.0-12.5 |
1.0↑ |
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湖南 |
华容 |
9两上 |
12.0 |
12.5 |
0.5↑ |
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湖北 |
武汉 |
8两上 |
11.5 |
11.5 |
一 |
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9两上 |
12.0 |
12.0-13.0 |
0-1.0↑ |
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四川 |
成都 |
9两上 |
13.0 |
14.0 |
1.0↑ |
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山东 |
微山湖 |
9两上 |
11.0 |
11.0 |
一 |
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陕西 |
西安 |
1斤上 |
12.0 |
13.0 |
1.0↑ |
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北京 |
北京 |
1.1斤上 |
12.0 |
15.0-16.0 |
3.0-4.0↑ |
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天津 |
天津 |
1.2斤上 |
12.0 |
15.0-16.0 |
3.0-4.0↑ |
注：以上价格仅供参考
冬至过后，不少地区清晨大雾弥漫。据中国天气网讯，华北南部、黄淮仍有雾、霾等天气出现。未来数天内，北方会迎来新一轮的降雪，南方则是阴雨连绵。养户需要加强冬季鱼塘防护措施，避免雨、雪、雾、霾等天气造成经济损失。
广东：今日8两上报价12元/斤，较上周上涨0.5-0.8元/斤。冬至初过，虽然鱼价继续回暖，但当地养殖户观望情绪比较大，看好后市行情，目前出鱼热情一般。
江苏吴江：今日8两上报价12元/斤，较上周一上涨0.5元/斤。主要受广东鱼价上涨的影响，当地养殖户惜售，水车提价收鱼。浙江湖州：市场目前的统货价格在10-11.5元/斤之间，较上周上涨0.5-1.0元/斤。当地市场上大规格鱼开始短缺，具体价格看鱼的炮头大小和规格而定。
湖南华容：今日9两上报价12.5元/斤，较上周一上涨了0.5元/斤。当地市场受到主产区鱼价回暖的影响，少部分养户陆续抽鱼头开始少量卖鱼。河南郑州、信阳：今日9两上报价均为12-12.5元/斤，郑州较之前上涨0.5元/斤，信阳较之前上涨1元/斤。由于市场上基本无大鱼，目前空有价而无市，基本没有成交量。武汉、成都、西安、天津、北京等地：武汉、成都、西安鱼价有1元/斤左右的上涨，天津、北京鱼价则有3-4元/斤左右的上涨。非主产区的货源主要来自南方，现在受广东鱼价抬头的影响，华北鲈鱼价格涨势显著，华中也有小幅度的上涨。
今日鱼价基本呈现全线回暖的迹象，经过冬至这个传统节日的促销和外省水车南下广东增多的拉动，主产区鱼价上涨，带动非主产区鱼价随之不同程度的上涨。不过养殖户观望等价的心态比较多，仍看好元旦、春节假日消费，对后市行情乐观，目前出鱼的热情不大。建议养户理性出鱼，避免扎堆出鱼，保障养殖收益。
据中国渔业年鉴统计，2014-2017年鲈鱼总产量，呈现出逐年上升的趋势。2018年鲈鱼总产量为59.86万吨，因为受到各方面因素影响，较2017年鲈鱼总产量61.35万吨要少一些，但产量依旧巨大。
在我国境内，鲈鱼主要有加州鲈、海鲈、松江鲈、河鲈等品种。不过前两者可以通过人工养殖进行数量增长。而后两者中松江鲈因为环境恶化和栖息地被破坏变得数量稀少，河鲈因为生长环境独特，基本存在于冷温带河湖中，且生长相对缓慢，人工养殖的要求比较高，所以基本以野生为主。
一、对肝肾不足者有很好的补益作用。神农本草经疏记载，鲈鱼药性味甘、平，与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。
二、食用鲈鱼可补脑。据分析, 每百克鲈鱼自身含脂肪3.4克，在多数鱼肉对比中也是名占前茅的。脂肪中不饱和脂肪酸占59.7%之多，在淡水鱼中DHA含量最高的，对婴儿脑部发育有很大的帮助。由于DHA存在于鱼油中，所以建议以蒸煮的方式更能留住，不主张煎炸。
三、食补健脾养胃。鲈鱼中蛋白含量很高（与乌鳢、翘嘴红鲌相仿，稍高于青鱼和鳜，明显高于黄颡鱼、鲶鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼、团头鲂、鲤鱼、鲫鱼），且属于优质蛋白。鲈鱼体内含有的3种胃蛋白酶原（PG1、PG2、PG3）和2种胰蛋白酶，均是促进消化吸收、降解食物的关键物质。
四、在促进伤口愈合、缓解头晕贫血有着积极的意义。鱼油中的脂肪酸通过人体酶促反应生成更有效果的抗炎分子，可以与内源性大麻素相似的效果，且无上瘾等负面影响；鲈鱼肌肉中人体必需氨基酸含量占了总量的44%以上，远超很多鱼类；还富含了较多的铜元素，在维持正常造血功能和促进结缔组织形成是一个好助力。
五、无肌间刺且肉质鲜美，更适合老人小孩食用。相比青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲌、鲂这些肌间刺多的鲤科鱼类，加州鲈等鲈鱼没有肌间刺，品尝更安全、更舒心、无后顾之忧。
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