高温来袭，大规格鲈鱼供不应求，诸多塘口挑标鱼供市 | 惠福·6月27日报价

加州鲈的体表粘液由位于皮肤上皮中的粘液细胞分泌，富含粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白和酶类等多种活性物质，是阻挡病原菌入侵鱼体的第一道防线。加州鲈的体表粘液细胞同样包括杯状细胞、颗粒细胞、浆液细胞、棒状细胞等单细胞腺和多细胞腺，主要分布在腺层内，其分布特点是：

1. 加州鲈的粘液细胞数量及分布相比无鳞鱼或少鳞鱼类的粘液细胞要少，体表粘液也更少。这也就是为什么加州鲈在动网或起捕离水后更容易脱粘的原因。

    

2. 加州鲈鱼体表粘液细胞呈不均匀分布状态。无鳞区粘液细胞数比有鳞区要多，鳍的粘液细胞数比身体其它部位要少，且从鱼头至鱼尾呈减少的分布趋势。我们在实际中会发现加州鲈胸鳍、背鳍、尾鳍基部往往是锚头蚤寄生比较多的部位，这也很好地诠释了体表粘液分布情况对能否突破第一道防线戚戚相关，也是指导我们观察锚头蚤时首先要留意的地方。

    

3. 加州鲈的生活环境是影响体表粘液细胞数量与分布的重要因素，比如生活在深水层的加州鲈粘液细胞比生活在浅水层的多。从这一点来看，我们在实际养殖加州鲈中，最好是保持足够深的水位，2.0米以上为妥，3.5米更佳。

加州鲈体表粘液具有多种生理功能：

1. 减少游泳时的摩擦。

2. 调节鱼体渗透压。

3. 减少病原侵袭、种群内化学信息传递介质等。

4. 免疫防御功能，粘液中存在如补体、溶菌酶、凝集素、抗蛋白酶、转移因子、C-反应蛋白、几丁质酶和Ⅰ型干扰素等先天性防御因子。

1. 温度对加州鲈体表粘液的分泌量、成分及活性有着显著的影响。在一定范围内随外界温度的升高，鱼类体表粘液分泌量也逐渐增加，且其酸性粘液成分显著增高，可有效防止病原菌的侵入。需要注意的是：在高温条件下，加州鲈的体表粘液细胞会失活，体表粘液会发生变性，免疫屏障的门户会崩溃。

    

2. 渗透压对加州鲈体表粘液的分泌量和成分有明显影响。渗透压增加可以促进加州鲈的微循环，促进体表粘液中免疫蛋白的产生。

    

3. 影响体表粘液蛋白组分及含量的因素还有盐度、病原体微生物、物理刺激和其它水环境因子如pH、溶氧量、离子浓度等。虽然粘液细胞在一定限度内对外界的物理、化学及生物刺激具有保护性反应作用，但当超过其最大限度时，粘液细胞将遭到破坏，失去其生物活性功能。

加州鲈体表粘液增多意味着外界环境存在不利因素危害机体健康。引起体表粘液增多的原因：

1. 水质：水质恶化或者长期不换水的水质老化，以及水中的有毒有害的污染物积累到一定浓度，或者是极端的酸碱度环境，也可以是酸碱值的突然大幅度波动等等均可造成加州鲈体表粘液的增多。

    

2. 药物：在对水体施用药物的情况下，因药量过大、施药时气候不适宜或水质与药物相互产生反应，也有可能引起加州鲈体表粘液的增多。

    

3. 不成熟饲料：不成熟饲料中的有毒有害因子及替代原料产生的蓄积毒性也会造成加州鲈过度保护机体，分泌大量粘液。

    

4. 强烈的应激反应：在受到强烈惊吓的时候，比如对其进行野蛮捕捞时，加州鲈往往也会分泌大量的粘液。

    

5. 病原体：寄生虫的感染和疾病的发生最有可能引起加州鲈体表粘液增多现象。同时，由病原体引起的加州鲈体表粘液增多，往往会散发出浓烈的腥臭味道。