最高上涨1.5元/斤！气温回升，出鱼损耗大，流通商抬价收鱼 | 惠福·5月29日报价

小满已至，气温渐高。然而五月的初夏，似热亦凉，一如这条加州鲈的星途。曾经集万千宠爱于一身，流量叠倍加持，誉满人间的加州鲈，注定在2023年迎来发展的转捩点。

苗种良莠不齐，饲料价值背离，水质恶化污染，病害顽抗难治，药残频频暴雷，流通损耗剧增，行情上涨乏力，热度有减无增的现实境遇，让一度红得发紫的网红鱼也尴尬至极。痛定思痛，加州鲈行业怎么啦？何以为继？青丝白发一瞬间，集十年磨砺新技术，突破安全和长速两大障碍的岗位科学家，初始预见到但没料到加州鲈会在快速发展爆发五年之后就被替代原料和不良竞争给玩坏了。见到业内蠢蠢欲动准备换玩饲料鳜鱼时不由得喟叹：热点不断，好景不长！

我们讲一条好鱼被玩坏了，不得不承认的是这条鱼还是被业内人士给玩坏了，加州鲈行业是个开放的行业，没有特定的门槛和标准，是由大量分散的从业者组成，必然面临着庞大的监管成本和标准化的难以执行。长期以来，水产品供应链的上下游往往会把成本降低或利润提高建立在损害供应链其他成员利益的基础上，而没有认识到这种简单的转移并不能够提高自己的竞争力，因为最终这些成本都被转嫁给了终端的消费者，会削弱供应链系统的可持续竞争力，最后损害别人的同时也逐步损害了自己，更把一个产业逼退到危亡的边缘。

市场流行的“仰泳加州鲈鱼”

谁是我们的终极客户呢？饲料、动保、养殖、流通的共同客户或者说终极客户是消费者。人们耳熟能详的是“养殖端是饲料、动保乃至流通的衣食父母”，但是扪心自问谁是坑害衣食父母的不良少年呢？又是谁在误导衣食父母进入盲区呢？我们知道消费已经进入新时代，线上的网络平台上或者是线下的门店每天都上演着“车水马龙”或是“门可罗雀”的消费景象，背后的主导是舌尖上的食材在作祟，延续的是复购率或回头客。消费者不再单纯依靠价格，而是在关注食材的新鲜度、安全性、可口性、营养性，更多依据质量，将来会更多依据文化来进行消费，甚至可预见的是新新人类会将食材生产环节是否低碳环保纳入选择标准的范畴。

“棉花肉”常见，“蒜瓣肉”难寻。短短几年，加州鲈的劲道弹牙、老少咸宜快速地变成历史的记忆，宛若乡愁中儿时的味道一样萦绕而不可复得。我们知道，加州鲈的肉质与摄入的原料特性和生长水环境直接相关，由此低值低价高油脂的原料和不友好的水质环境养殖出来的大肚腩鲈鱼，会拉垮加州鲈的肉质口感风味。再加上低值原料造成的不健康鱼体体质，不得不诱导经常性的投喂药品而导致药残隐患，最终极大地打击了消费者的消费热情。人生有味是清欢，美食不只是拼凑起来的味道，它带给人的不仅是身体感官层面的味觉体验，还有心理层面的生命体验，乃至文化层面的记忆传承。当味道不再的时候，光盘行动的引导也变得迂腐且苍白无力。当味道正宗时，光盘行动不待倡导自空空。

“只为一条好鱼”从技术研发伊始，就是本着节约资源，环境友好的本义来突破的，以鱼为本，以安为先来统筹从源头到终端消费者每一环节的合理利益诉求，以饲料端的安全、优质、高效、稳定来推进养殖端的科学投喂健康生长，继而确保流通端的无忧运输，保障消费者吃的放心。过度地捧杀或肆意地践踏一条好鱼都不是商业模式的应有之义，宁静致远脚踏实地做好内涵式增长，坚持长期主义，尊重这条鱼，让这条鱼吃好、住好才会激发强大的商业价值，取得长远而长期的利益。

消费者是市场的主导。一条鱼是否能可持续发展受制于饲料端、动保端、流通端，但一条鱼是否被摈弃是受消费者主宰的。趋于理性的消费者正在依据质量，选择负责任的企业，购买健康放心的加州鲈鱼产品，并在和正知正念、远离恶性竞争、固守长期主义生存姿态的智慧企业形成同频共振。流通端隔绝不了优良食材与消费者的距离，消费者愿意跋山涉水花费时间成本和价值成本去追求好的食材好的滋味。

昨天“雄关漫道真如铁”，今天“人间正道是沧桑”，明天“长风破浪会有时”。弘扬正能量，推进水产行业可持续发展，是我们每个水产人的责任和担当。不忘初心，坚守原则和底线，只为一条好鱼，打造消费者认同的安全鱼、健康鱼、美味鱼是我们欣欣天恩人自始至终不懈追求的目标！