鱼价持稳，上涨乏力！市场存塘渐少，养户惜售观望 | 惠福·8月7日报价

转眼间2023年已经来到8月份，今年已过半，回看2023年上半年加州鲈养殖情况，会发现今年的加州鲈养殖很有特点：

2023年1月份，受疫情爆发的影响，整体加州鲈存塘量很大，应该是有记录以来，存塘量最大的一年，广东价格在9-10元/斤，客户出鱼意愿不强，年前涨了一小波，到11元/斤左右，客户出鱼意愿有所增强，以出头箍或者清掉一塘鱼为主。

进入2月份，元宵过后，价格迅速走低，整体市场走量不大，一直持续到5月中旬，价格一直不温不火，养殖户的鱼因为经过了产卵、复膘的过程，整体养殖成本的上涨，价格的低迷让老百姓不想出鱼，这个时候广东主产区有很大一部分的鱼塘，连头箍都没有出过，整塘整塘的在等价钱。

5月中旬开始，广东气温在往上走，整体气温都比往常要热，这时候出鱼，硬骨现象很严重，导致出现一种情况就是，鱼中带车看鱼，现场围网看鱼后上个一两百斤鱼在车上，看看会不会出现硬骨现象，如果没有，则当场谈价，明天抓鱼，如果有，鱼中也只能放弃。

5月底-6月初，广东罕见高温天气持续，这时候开始出现整塘整塘的鱼爆发“中暑”现象，紧急挂急症出鱼，一开始还一斤鱼三块、四块卖，后面直接就不收急症鱼，整个市场哀鸿遍野，据市场消息预测，2023年5月底至6月中上旬，广东主产区挂急诊和死亡的鱼超过3千万斤，直接经济损失达4-5亿。高温年年有，为啥2023年就那么惨？谁之过？

6月底到现在，第一，大加州鲈还是存在硬骨，甚至还出现所谓的“晕车鱼”，就是拉网、挑鱼、上车没问题，但在运输过程中出现整车整车的翻肚子、死鱼，搞得鱼中和运输车整车整车的亏；第二，整塘鱼长不大的比例明显增加，去年的秋苗养到现在，炮头也就1.1-1.2斤，大鱼比例还不高。

综上所述，加州鲈养殖目前已经处于每个环节都在亏损，每个环节的风险都在不断增加的状态。从笔者个人这几年的亲身体验来看，加州鲈的风险在不断的往后端延伸：从2021年年初的做苗人，连开10塘，8塘水花，一条成品苗都做不出来；到2022年上半年2-5两的规格苗死亡剧增，某些客户，连补四塘苗都死干净；再到2023年，中暑损失3千万斤鱼。

是什么造就了以上的情况？真的是苗种的退化？还是因为人的原因？我想，这其中人占的因素比例会更重。太多人在这条鱼上去寻求赚快钱的方式：亲本随便选，只要有苗就可以；苗期让它尽快上膨化料，方便自己管理，只要在200口之前不死在自己手中就行；成鱼养殖，随便选饲料，只要鱼有得吃就行；饲料随便替换原料，只要价格更低，客户接受就行；吃的料鱼体受不了，肝脏差，用动保护肝拌拌就可以，拌个三五天不行，就拌个三五个月，只要能挨到卖鱼就行。这也就导致在目前养一斤当年的加州鲈成本从原来的7-8元到现在的11-12元，但是成本的上升并没有让养殖风险更低，反而让风险指数成几何倍数上升。

所以解决目前加州鲈随面临的困境，个人认为还是应该回到以鱼为本的原则上来，真正做到让加州鲈“吃好，住好”。

住好——怎么做？

吃好——怎么做？