昨天加州鲈行业发生一件大事！有人揭秘火爆的背后竟然是这样……

　　

　　2017广东加州鲈养殖创新模式发布会现场
 

　　8月19日，由《水产前沿》杂志、中国水产频道主办，浙江欣欣天恩水产饲料有限公司承办的“2017广东加州鲈养殖创新模式发布会”在顺德龙江碧桂园酒店顺利举行。本次大会主要以顺德本地养殖户为主，但同时也吸引江苏、浙江、贵州、天津、四川、湖南、湖北、重庆、江西、河南、广西等各地养殖大户来参加，会议人数近200人。同时，会议也邀请了国家特色淡水鱼产业体系岗位科学家、上海海洋大学陈乃松教授，国家特色淡水鱼产业体系岗位科学家、中国水产科学研究院珠江水产研究所生物技术研究室主任叶星研究员等重量级嘉宾以及浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚，浙江欣欣天恩水产饲料有限公司销售副总经理朱万杰出席了本次大会。

　　前排嘉宾

　　会议开始前夕，现场进行了惠福加州鲈出鱼现场的微信直播，让现场嘉宾们如同亲临出鱼现场，现场气氛十分热烈。并在会议的午间用餐中享用了今天出鱼池塘中的加州鲈，让大家确切体会到不同养殖方式下加州鲈的口感与风味会有所不同。

　　会议正式开始，《水产前沿》杂志、中国水产频道运营总监揭小丽代表主办单位致辞，对本次邀请的专家、企业领导、以及来自全国12个地区的养殖朋友表示了热烈的欢迎。

　　《水产前沿》杂志、中国水产频道运营总监揭小丽

　　浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚在致辞中表示：加州鲈饲料在不断进步，产业在逐步成熟，加州鲈产业前景十分美好。接下来，加州鲈的品牌化进程将会是产业的热点，加州鲈的口感与风味更应受到关注。

　　浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚

　　会前，水产前沿记者采访了浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚。“浙江欣欣天恩水产饲料有限公司专注于肉食性鱼类饲料，目前公司主要集中精力做好加州鲈这一条鱼的饲料！今年我们将会在浙江公司增设一条产能为一万吨的的膨化线，预计浙江公司的产能能达到一年3万吨。接下来，我们的下一个目标市场将会是河南市场，而且计划在五年内于南方地区新建一个饲料厂。”

　　加州鲈产业生机勃勃，背后隐患需注意

　　特色淡水鱼产业体系淡水鲈营养需求与饲料岗位科学家、上海海洋大学陈乃松教授在报告《加州鲈产业发展模式的探讨》中表示加州鲈在2016年养殖总产量为38万吨，主要分布于珠三角和长三角地区。但随着人工配合饲料技术的成熟，养殖面积将在全国范围内有较大的扩展。但是加州鲈产业仍未成熟，在生产和流通中面临着许多挑战。

　　特色淡水鱼产业体系岗位科学家、上海海洋大学陈乃松教授

　　现在生产中主要的问题是以下四点：

1.种质退化，多样性缺失，良种稀缺。

2.种苗生产靠天吃饭，可控性差，育成率低，供应不稳。

3.病害日益严重，冰杂鱼饲料和高密度养殖诱发了养殖环境的恶化。

4.产品安全存在隐患，主要因为病害多发，用药量不断上升。

　　产品流通中面临的三大困扰：

1.产品供应形式单一，没有加工产品，长途贩运成本高。

2.鱼贩、鱼中介控制市场，养殖户处于弱势，成品鱼的售价未体现出优质优价的市场定价机制。

3.品牌鱼空白，不能满足消费者对优质、安全加州鲈产品的消费需求。

　　

　　加州鲈现在需要积极面对本产业的上述问题，打破传统，树立加州鲈产业“高效、优质、生态、健康、安全”的理念。首先需要筛选优良的种质，再探索种苗生产的新方式，改变现在的春繁方式。然后根据不同地区特点，因地制宜地降低放养密度，需要选择优质的配合饲料并探索最佳的投饲方式。最后打造有广阔市场前景的品牌鱼，规避食品安全事件发生对产业的冲击。

　　特色淡水鱼产业体系淡水鲈种质资源与品种改良岗位科学家、上海海洋大学与西南大学博士生导师叶星研究员在报告《加州鲈养殖的主要问题与对策》中表示加州鲈自引进到现在有三十多年的时间，养殖规模发展很快，全国多个省市开展了加州鲈的养殖。其中加州鲈养殖中主要面对种质、病害和饲料三大问题。

　　特色淡水鱼产业体系岗位科学家、上海海洋大学与西南大学博士生导师叶星研究员

　　优质苗种的供应是养殖业健康可持续发展的关键，如今种质问题主要为：

1.近几年出现种质退化问题，主要表现为体型差（高背短身）、体型肥胖与抗病性能下降等。

2.苗种质量参差不齐，优质种质资源与优良苗种的供应缺口大。

3.苗种供应地集中，急需做好繁育种系统规划。

4.注重亲本种质的优化与提纯复壮。

5.进一步开展重要性状选育，培育优良品种。

　　加州鲈养殖规模的不断扩大，势必促使整个产业链作出调整，最终影响市场价格与养殖经济效益，这就需要采取理性预测与引导。加州鲈产业更要确保苗种、饲料、渔药及各种投入品和运输各环节产品质量的安全，最终才能实现加洲鲈产业的可持续发展。

　　“一早两高”新模式

　　浙江欣欣天恩水产饲料有限公司销售副总经理朱万杰

　　浙江欣欣天恩水产饲料有限公司销售副总经理朱万杰在报告《加州鲈养殖创新模式及养殖要点介绍》中用大量的案例、出鱼数据和现场照片说明惠福模式在实际生产中具有早出鱼、高产量和高效益的特点。

　　“广东地区的惠福模式是根据历年加州鲈价格行情的趋势以及广东市场早批鱼的特点，同时发挥饲料和冰鲜的优势，是为了让惠福用户多赚钱而开发的。其他地区因为养殖条件受限，我们会结合当地的情况改变一些参数，让用户效益提高。现在，加州鲈饲料日趋成熟，优势渐显。苗期使用好的驯化料能够让鱼苗赢在起跑线上。成鱼阶段使用优质饲料能够兼顾安全、长速、效益这三方面，并达到三合一的最佳效果。”朱万杰说道。

　　惠福模式包括四种用料形式，根据不同地区的养殖条件采取不同的形式，合理地运用不同饲料模式或其组合优势，让养殖户的效益最大化。当然，使用惠福模式时，必须考虑饲料、苗种、养殖密度、养殖管理等方面。

　　

　　顺德资深加州鲈养殖者养殖达人陈永祥

　　顺德资深加州鲈养殖者养殖达人陈永祥，是惠福最早使用的忠诚用户。他在报告《与“惠福”同行》中提到自己在2015年和2016年期间全程使用惠福牌饲料养殖加州鲈，即使是在当年加州鲈均价只有9.26元的时候还能有1元多的利润。而且，今年试行了惠福模式，在8月15日出了头网鱼，上车数量达到7093斤，利润也有10元/斤，效益非常高。

　　贵州全程饲料养殖者养殖达人姜福

　　贵州全程饲料养殖者养殖达人姜福在报告《加州鲈养殖的得失》中提到自己在养殖过程中经历了许多事情，最终总结了三个得失，分别是：

得失一，优质的苗种很重要。第一批鱼因为苗种差，30万尾鱼苗全部损失，第二批鱼种质优良，40万尾鱼苗卖了20万斤鱼，这就是苗种的区别。

得失二，硬件设施要具备。池塘要有各种设备以应对不同的突发事故并为池塘环境提供优秀的条件。

 

得失三，饲料选择很关键。因为贵州养殖条件受到限制，养殖周期很长，所以选择优秀的饲料，保证养殖安全是最重要的。

　　全国养殖户齐聚顺德

　　本次会议吸引了全国各地总计12个地区的养殖户前来参加本次会议，所以《水产前沿》就此机会随机采访了不同地区的加州鲈从业者，了解了不同地区的养殖情况。

　　四川李培忠

　　四川地区从2006年开始引进加州鲈养殖，我是最早一批看好加州鲈并引进加州鲈苗的人。从06年开始就发2.5cm~3cm规格苗到贵阳和成都。加州鲈从2013年开始增量，本地消费巨大，主要市场在重庆、泸州和绵阳等地。

　　吴江孔慧荣

　　吴江地区的养殖面积为3.3万亩。当地的加州鲈销售在平时主要以当地和周边市场为主，消费者偏爱规格较小的加州鲈，其中上海市场消费量最大。在高温时期因为加州鲈价格高，所以通常销售至全国市场，经常能见到不同地区的鱼车前来拉鱼。

　　湖南杨光汉

　　湖南地区加州鲈养殖正在崛起，仅岳阳市就有近2000亩养殖面积。本地的加州鲈消费市场并不大，主要销售至武汉。而且，岳阳部分地区出现了吃料不长大的情况。

　　河南李小九

　　河南地区的加州鲈养殖周期约在一年多，我个人拥有3千亩水面，其中100多亩开始试养加州鲈。今年是第二年养殖，现在主要在寻找办法赶在价高时期进行销售。

　　广西地区的消费市场逐渐扩大，市场处于供不应求的状态。有养殖户正在筹备工厂化加州鲈养殖，选择该品种是因为加州鲈的市场容量大，含有一定技术含量，拥有不错的养殖前景。工厂化养殖中的饲料成本并不高，而且通过合理的技术还能降低15%~20%

　　会议临近尾声，在最后的互动交流环节中，现场嘉宾们积极提问。探讨了饲料种类、特殊鱼苗和新手养殖要点等多个问题。

　　互动问答环节

　　至此，会议已正式结束，但嘉宾们仍然热情高涨，所以主办方在中午用餐过后加入了小型座谈会环节。不同地区的养殖户朋友们坐在一起，分享养殖经验，交流心得体会，共同提升养殖技术。许多养殖户向两位老师提出自己在养殖中遇见的问题，老师们欣然解答。

　　小型座谈会环节

　　更多精彩花絮~~

现场展品

签到现场

 

嘉宾们专心观看视频

河南固始县代表詹春芳

顺德团队

江苏团队

四川团队

 

天津团队（左一为水产前沿运营总监揭小丽）

湖南团队

广西团队

欣欣天恩团队合影