春节倒计时，再涨0.5元/斤！回顾与展望，定下“鼠”于你的养殖路 | 惠福·1月20日报价
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加州鲈
行情播报
文/图 浙江欣欣天恩
加州鲈行情最新播报
惠福与您，一鲈同行！
每周一，我们将收集全国各地最新塘头报价，与您共享！
加州鲈各产区塘头报价
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省份 |
区域 |
规格 |
加州鲈塘头价（元/斤） |
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1月13日 |
1月20日 |
涨跌 |
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广东 |
佛山 |
8两上 |
11.7-12.0 |
11.7-12.0 |
一 |
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江苏 |
吴江 |
8两上 |
12.5 |
12.5 |
一 |
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浙江 |
湖州 |
统货 |
10.0-11.5 |
10.0-11.5 |
一 |
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河南 |
郑州 |
9两上 |
12.0-13.0 |
12.5-13.0 |
0-0.5↑ |
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信阳 |
9两上 |
12.0-12.5 |
12.5-13.0 |
0.5↑ |
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湖南 |
华容 |
9两上 |
12.5-13.0 |
13.0-13.2 |
0.2-0.5↑ |
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湖北 |
武汉 |
8两上 |
12.5 |
12.5 |
一 |
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9两上 |
13.0 |
13.0 |
一 |
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四川 |
成都 |
9两上 |
14.0 |
14.0 |
一 |
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山东 |
微山湖 |
9两上 |
12.0 |
12.0 |
一 |
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陕西 |
西安 |
1斤上 |
13.0-14.0 |
13.0-14.0 |
一 |
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北京 |
北京 |
1.1斤上 |
15.0-16.0 |
15.0-16.0 |
一 |
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天津 |
天津 |
1.2斤上 |
15.0-16.0 |
15.0-16.0 |
一 |
注：以上价格仅供参考
恰逢节前春运时，据悉明日起一波雨雪天气又在赶来。青海、西北、四川、云南等地的部分地区有小到中雪或雨夹雪。江淮南部、江汉东部和南部、江南北部、贵州东部、广西北部等地的部分地区有中到大雨，其中，湖南北部局地有暴雨。辛苦一年的水产人们需要多加注意安全，同时也要做好鱼塘的防护措施，减少雨雪灾害天气造成的损失。
广东佛山：今日8两上报价11.7-12元/斤，较上周鱼价维稳。目前当地养殖户出鱼计划已安排到年后，临近春节，市场行情稳定，后市看好。
江苏吴江：今日8两上报价12.5元/斤，较上周无变动。节前鲈鱼的需求量较大，所以当地养殖户看好后市鱼价，基本上不出鱼，惜售待价。浙江湖州：今日统货鱼价在10-11.5元/斤之间，鱼价与上周相比保持稳定，具体价格按照标鱼成数及鱼的炮头大小而定。
湖南华容：今日9两上报价13-13.2元/斤，较上周有所上涨，涨幅在0.2-0.5元/斤左右。距离春节越来越近，市场价格的提高，带动了养户陆续出鱼。近几日以来的出鱼量都极为可观，鱼中也比较活跃。河南郑州、信阳：今日9两上报价均为12.5-13元/斤，虽然价格较上周有0.5元/斤左右的上涨，但是奈何市场没大鱼，成交量也没有。武汉、天津、北京、西安、成都：非主产区的价格较前没有变化，价格无波动，虽消费水平升级，但消费能力降级，北方春节市场消费相对往年不够旺。
鼠年春节将至，主产区的鱼价保持稳定，广东佛山、浙江湖州养户出鱼比较积极，看好后市。江苏吴江的养户同样看好后市，当地因有养老口的习惯，继续惜售待价，基本不准备出鱼。非主产区价格也以维稳为主，少部分地区如华容，节前鱼价有所上升，养户出鱼比较热情。建议养户理性看待鱼价，选择合适时间出鱼，保障养殖收益。
2019年，我国发生了很多影响水产行业发展的事情：非洲猪瘟、网箱拆除、部分地区禁养、长江重点水域常年禁捕政策落实、实现七大流域休渔全覆盖、加州鲈在餐饮界逐渐火爆等等。
消费对象悄然转变，“无腿”的鱼消费趋旺！伴随2019年我国非洲猪瘟的大范围暴发带来的持续影响，使大量畜禽业消费转向价格亲民的水产品。据农业信息网发布的16省瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数显示，相比11月1日价格高峰时期51.23元/公斤，到本月16日为47.21元/公斤，看来猪肉价格仍然在较高位运行。
消费需求快速升级，无肌间刺的鱼成为主流。随着社会经济发展，人们生活水平提升，新一代年轻人对于消费观念已经有了很大的改变。既要满足对食物营养的需要，又要求快捷、方便、安全。年轻人对于身材的要求，需要食物含有的不饱和脂肪含量达到一定水平；在口感上提出更高要求，需要肉质鲜美、食用方便、无肌间刺鱼类为最优选择，高端淡水鱼便脱颖而出。对于火爆的酸菜鱼类连锁店来说，更需要适合快速加工、处理、品质口感更好且价格亲民的鱼类，所以符合这些特点的加州鲈脱颖而出。消费量的激增，使得餐饮行业促进加州鲈供应量的增加。
海洋禁捕政策下，淡水产品市场份额变大。自国家海洋禁捕政策严格执行，覆盖了渤海、黄海、东海、南海四大海区，形成了鲜明的时节性上市现象，导致休渔时间段内对海鲜类水产品消费转向淡水水产品以及其他产品。每年在海产品上市的时候，加州鲈鱼价都会出现波动点。
休渔制度下，人工养殖鱼需求量变大。各大流域休渔制度变得更加完善，农业农村部先后在长江、珠江、淮河、黄河实施休渔期制度，再到2020年长江流域重点水域将进行常年禁捕。海河、辽河、松花江和钱塘江等流域也从2019年开始禁渔期制度的通告，至此为止我国内陆七大重点流域禁渔期制度全覆盖和我国主要江河湖海休禁渔制度全覆盖这两个“全覆盖”。野生淡水鱼类捕捞率再一次降低，这会使得人工养殖鱼的需求量变得更大。
2019最火爆的加州鲈，2020依然雄霸C位？纵观于此，以上这些或长期或短期影响因素，使得野生鱼捕捞量减小，会让人工养殖鱼需求量增加。而对营养丰富、口感好、无肌间刺、价格又亲民的加州鲈来说，无疑是2019年最为火爆的一条鱼。国家政策的落实，环保之风的延续，使得2019年加州鲈总量没有太大的增加，那么在这需求量高歌猛进的情形下，相信加州鲈在2020年会继续惊喜，站上C位。
希望满满，“稳”字当头。2020年是充满希望的一年，随着消费升级，市场上对加州鲈的需求量旺盛，产销两旺的行情会持续推动加州鲈的养殖发展。但2020年也是值得担忧的一年，因其它养殖品种价格持续低迷而迅速掀起加州鲈转养风。新模式、新技术、新苗种不断出现，在促进加州鲈产业不断发展的同时，养殖风险也在增加。在保持加州鲈产业良性发展的道路上，养殖户还需要保持冷静的头脑，不可冒风险的投机。因为加州鲈养殖投资大，切记要稳字当头，不可盲目跟风，更不可赌行情，见好就收，做自己有把握的事情。
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