鱼价持续下跌，跌破养户预期！惜售等价者多，期待节前消费拉动走鱼 | 惠福·1月9日报价
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加州鲈
行情播报
文/图 浙江欣欣天恩
加州鲈行情最新播报
惠福与您，一鲈同行！
每周一，我们将收集全国各地最新塘头报价，与您共享！
加州鲈各产区塘头报价
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省份 |
区域 |
规格 |
加州鲈塘头价（元/斤） |
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1月2日 |
1月9日 |
涨跌 |
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广东 |
佛山 |
8两上 |
10.3-10.6 |
10.2-10.4 |
0.1-0.2↓ |
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6两上 |
9.8-10.2 |
9.2-10.0 |
0.2-0.6↓ |
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江苏 |
吴江 |
8两上 |
11.5-12.0 |
11.5-12.0 |
一 |
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浙江 |
湖州 |
统货 |
10.0-11.0 |
9.8-11.0 |
0-0.2↓ |
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河南 |
郑州 |
9两上 |
11.5 |
11.5 |
一 |
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信阳 |
8两上 |
11.0 |
11.0 |
一 |
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湖南 |
华容 |
8两上 |
11.5-12.0 |
11.5-12.0 |
一 |
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湖北 |
武汉 |
8两上 |
11.5-12.0 |
10.5-11.5 |
0.5-1↓ |
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四川 |
成都 |
9两上 |
12.5-13.0 |
12.5-13.0 |
一 |
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山东 |
微山湖 |
1斤上 |
12.0 |
11.0 |
1↓ |
注：以上价格仅供参考
据天气网讯：由于近期冷空气比较“懈怠”，我国大部地区气温节节攀升，各地继续维持偏暖的气温格局。不过，预计本周中期开始，将有一股强冷空气来袭，中东部将迎大范围雨雪天气，扭转近期气温偏高的格局，当地养户需注意防护。
广东佛山：今日8两上10.2-10.4元/斤，6两起9.2-10元/斤，鱼价持续下跌，保持低位运行，具体鱼价按头鱼大小、均重比例发价。行情持续走低，市场流通量少，加上水温低，塘头价贴近成本，养殖户惜售观望。
浙江湖州：今日统货价格在9.8-11元/斤之间，近期销量少，价格持续下降，养殖户出鱼意愿低。江苏吴江：今日8两上11.5-12元/斤，市场需求一般，偶有早苗养户出鱼，以统货为主价格在10-11.2元/斤。
湖南华容：今日8两起11.5-12元/斤，市场需求量不足，成交量不大。河南郑州：9两起挑，要求均重1.2斤以上，11.5元/斤，价格已到成本线，且水温较低，出鱼风险较大。养殖户惜售，郑州本地几乎无成交。信阳8两起11元/斤。湖北武汉：今日8两起10.5-11.5元/斤，市场消费疲软，价格下跌，客户惜售，成交量小。四川成都：今日9两上报价12.5-13元/斤，消费端市场已然逐步恢复，流通端走鱼量依然不多，没有出现报复性消费，客户期待节前消费拉动走一波鱼。山东微山湖：今日1斤起挑，均重达到1.2斤以上11元/斤，目前基本处于无价无市的状态。
元旦过后，市场依旧不景气，广东、浙江等地鲈价仍继续下滑，幅度虽不大，但目前价格已跌破养户心理预期，所以成交量不多，养户以观望等价为主，期待春节行情。建议有计划出鱼的养户应根据自身情况合理安排出鱼时间，莫盲目等价，以免影响养殖收益。
鱼是现在餐桌上常见的一道菜了，随着经济的发展，生活水平的提高，人们对吃鱼的要求也提高了。现在很多人都知道鲈鱼是一条不错的鱼，针对大人小孩老年人都极易食用，特别是用了优质加州鲈鱼饲料养殖的鲈鱼，大大的改进了加州鲈鱼的品质，具有肉质紧实鲜嫩等特点，使得越来越多的消费者喜欢上这条鱼了。但可能有很多人还不知道吃鲈鱼具体有哪些好处，一般我们了解到的有以下几点。
第一，鲈鱼中含有丰富的蛋白质，但是极少含有脂肪，对于减肥的人来说，是一种滋补的佳品，但是又不会长肉。第二，鲈鱼中含有丰富的铜元素，铜元素可以维持人体神经系统正常功能，能起到营养神经的作用。第三，鲈鱼属于一种温性食物，对于脾胃虚寒的人来说，可以起到健脾胃的作用。第四，鲈鱼中富含维生素a及维生素b，可以促进体内物质的吸收。
还有小孩子多吃鲈鱼是有一定的好处的，因为鲈鱼不仅营养非常的丰富，而且肉质非常的细嫩，容易消化，很适合肠胃功能薄弱的孩子食用，但要注意以循环渐进的方式进行，避免让孩子一次性吃太多，导致身体不适的现象发生。
烹饪鲈鱼的方法也很简单，接下来给大家分享一下鲈鱼常见的几种家常做法。
1. 清蒸
Happy NewYear
将新鲜鲈鱼刮去鱼鳞，清除内脏后洗净沥干。用少量的盐和料酒涂抹鱼身内外，腌制十分钟，然后在鱼肚内和鱼身上放生姜和葱，上锅蒸八分钟左右取出，去除葱姜后重新在鱼身上摆上葱姜丝，倒上蒸鱼豉油后浇上一勺烧热的花生油即可。
2. 炖汤
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新鲜鲈鱼清理好洗净沥干，油锅烧热后下入鲈鱼煎至两面焦黄，加入少量生姜爆香后倒入适量的水煮成奶白色汤汁，出锅前撒入适量食盐及葱段即可。
3. 红烧
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新鲜鲈鱼处理干净后在鱼背上划花刀，沥干水分，油锅烧热后倒入鲈鱼煎至两面焦黄后盛出。锅中倒入生姜片、蒜片、葱段以及辣椒炒香后放入煎好的鲈鱼，倒入少量老抽、生抽、料酒以及适量的水。大火煮沸后转小火煮二十分钟，然后撒入适量盐以及青红椒丝即可。
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